CONFETTURA DI FRAGOLE, ZUCCHERO DI CANNA, VANIGLIA, LIMONE , YUMMY. Colonna sonora consigliata==>CANTANTE : Bjork / ALBUM : Homogenic ♫

Eccomi !

Ci sono riuscita...la preparazione della confettura per me è sempre un po' una sostituzione dello YOGA... :)
La fase della preparazione degli ingredienti - infatti - richiede calma, pazienza, perizia ... un esercizio di equilibrio che può sembrare scontato ma che in realtà non è per niente facile ...beh...insomma...almeno per la sottoscritta :)

... vi invito a provare! :)

Prima però una curiosità:

sapete che dal punto di vista botanico la fragola non è considerata un frutto ma un' infruttescenza?
I veri frutti,  infatti, sono i singoli semini che vediamo in superficie!

All'opera adesso: 

INGREDIENTI

• 1kg fragole (pulite)
• 280 gr zucchero grezzo di canna
• una stecca di vaniglia
• una mela
• 1 limone non trattato
• 
  

PROCEDIMENTO:

1. sciacquare abbondantemente le fragole e asciugarle
2. rimuovere il picciolo verde e tagliare a pezzettini le fragole
3. in una boule di vetro , una volta terminata l'operazione , miscelare frutta, zucchero grezzo di canna, i semini che trovate all'interno della stecca di vaniglia e lasciare in infusione per almeno 4 ore
4. trascorso il tempo indicato spremere il succo di un limone non trattato, grattugiare una mela (che sarà la fonte di pectina necessaria ad addensare la confettura ==> le fragole contengono pochissima pectina quindi la confettura tende a rimanere più liquida di altre) e mettere il composto sul fuoco (moderato).
5. cuocere per un'oretta circa ; per capire quando è possibile invasare fare la "famosa prova del piattino" per verificare la consistenza della confettura.

Naturalmente prima di invasare assicurarsi che i barattoli siano sterilizzati :)

Io ho scelto di riporre la confettura in un vasetto di tradizione anglosassone acquistato in un bellissimo e variopinto negozietto di Brighton...uno dei miei luoghi di elezione.

Se vi va potete fare un giretto virtuale in questo sito che personalmente trovo fantastico!

Eh sì...ognuno ha le proprie debolezze... 

TIP ==> Consiglio ( per gli impazienti )  : Questa composta può essere tranquillamente assaporata al cucchiaio anche se sarebbe meglio servirla come topping di un buon gelato al fior di latte ...  ;)

Se avete provato la ricetta fatemi sapere cosa ne pensate!

Buonissima giornata! :)